企业愿景

打造中国和谐家宴一流品牌; 创造天成亲情的家和文化; 建立科学和艺术的管理模式; 造就餐饮专业人才孵化基地。

企业宗旨

为顾客创造享受;为员工创造前途; 为企业创造效益;为社会创造价值。

十年规划

十年目标两步走： 第一个五年打造中国和谐家宴一流品牌; 第二个五年做中国餐饮业的人才孵化基地。

经营理念

经营好员工、顾客、社会、供应商、股东的心。 视员工为家人; 把客人当亲人; 视社会为恩人; 把供应商当朋友; 视股东为兄弟。

服务理念

把客人当亲人，客人永远是对的。

管理理念

制心一处，精勤不断;顺势明道，守正助人。

企业价值观

真情回报社会，树立民族自尊。

合作理念

真诚面对，坦诚沟通;精诚合作，共谋发展。

行动纲领

健康 乐观 持续 创新

管理思想

好的服务就是最好的营销; 有满意的员工，才有满意的顾客; 没有不好的员工，只有不合格的领导; 员工来酒店之前素质不高不是我们的错，来店之后素质不高就是我们的错; 把学到的知识运用到实际工作中的速度，决定了企业和个人成功的速度。

管理方针

严——严以律己、严格管理、严暖结合; 高——高标准、高效率、高质量; 细——细心、细致、细节; 实——诚实、务实、落实。

管理目标

管理制度化，工作标准化，操作程序化， 检查经常化，服务亲情化，文化氛围化。

管理者的三个学会

学会自己亲自去做(边干边学); 学会带领团队去做(当好教练); 学会指挥别人去做(当好老师)。

管理者的三个必须

必须讲给员工听;必须做给员工看;必须带着员工干。

管理者的三个境界

指挥别人来完成，指导别人来完成，发动别人来完成。 营造三个特别的环境 酒店是一支部队——要求严格，强调服从，纪律严明，作风顽强，有战斗力。 酒店是一所学校——以育人为己任，让员工受到良好的培养和训练，每个人 都成为社会的有用之才。 酒店是一个家庭——大家互相关爱，相互帮助，和谐相处，分享工作乐趣和 生活的温暖。

管理的“四个结果”

“整改问题”是督导检查的大结果; “完成任务”是执行命令的大结果。 “一线满意”是二线工作的大结果; “顾客满意”是全部工作的大结果。

管理的“四不放过”原则

问题没有得到整改不放过; 查不出问题发生的原因不放过; 拿不出解决问题的措施不放过; 责任人没有得到奖惩不放过。

管理成功的“五要素”

好的理念，好的机制，员工成才，创新行动，好的团队。 团队打造六件宝 用目标引导员工;用身教影响员工; 用案例唤醒员工;用文化融化员工; 用机制保障员工;用培训提高员工。

管理中的三七法则

在三个不同的场所，对你的员工重复七遍; 在七个不同的场所，对你的员工重复三遍。

管理智慧

1、奖惩效能 想得到什么，你就奖励什么;想避免什么，你就惩戒什么。

2、管理三难 执行难、做好难、坚持难。

3、管理三大法宝 细节量化、案例培训和走动式管理。量化可以使目标清晰;表格可以随时显示酒店各部位的“体温和脉搏”;走动式管理的目的是为了有效的控制服务和工作的过程。

4、管理者三好原则 管好自己的下属，看好自己的分管区域，做好自己职责范围内的事情。

5、自我管理四原则

1)管理要上去，管理者就必须下去。

2)管理主要是管人，管人莫过于先管好自己。

3)其身正，不令而行;其身不正，虽令不从。

4)轻财足以聚人，律己足以服人，量宽足以得人，身先足以率人。

6、管理四位 思考问题要超位，处理问题要换位， 扮演角色要定位，实际工作要到位。

7、工作四位 工作要到位，不越位，不错位，不缺位。

8、成功的管理者

1)既能当好管理者、领导者，又能当好被管理者、被领导者。

2)优秀的管理者每根血管中都渗透着关心人的成分。

3)管理者应把更多的时间放在员工素质的提高上，而不是将太多的时间放在纠正员工的错误上。

管理艺术

1、沟通的艺术

1)对上沟通首重培养默契; 2)对下沟通要聆听部属的声音; 3)平行沟通在于忘掉自己。

2、沟通的语言

1)你说的有道理;2)我理解你的心情; 3)我了解你的意思; 4)十分感谢你的建议; 5)我认同你的观点; 6)你这个问题提得好; 7)我知道你这样都是为我好。 

3、管理者“四忌语”

1) 我帮不了你，有困难自己解决; 2)这是公司的规定，我也没办法; 3)要干就干，不想干就走; 4)你怎么这么笨。

4、惩戒的四要素

1)告诉他，错在哪里; 2)告诉他，你对他的错误有什么看法; 3)告诉他，正确的做法是什么;4)提醒他，他是可以有所作为的。 

5、严暖结合五要法

1)员工遇困难要帮助;2)员工有情绪要沟通; 3)员工出了差错要整改; 4)员工做完工作要评价; 5)员工做出成绩要鼓励。 

6、上下级六必沟通 

1)当下级受到委屈时; 2)当下级出现较大违纪时; 3)当下级思想出现波动时; 4)当下级工作进步显著时; 5)当下级之间产生矛盾时; 6)当下级岗位薪酬变动时。 

7、管理中的七大误区

1)以招聘代替培养，以工作布置代替落实; 2)以处罚代替整改，以数量代替质量; 3)以形式代替效果，以口代替演练; 4)以制度制定代替制度执行; 5)以营业指标代替产品品牌; 6)以报表和汇报代替完成; 7)以完成代替结果。

8、用人的艺术 智者取其谋，勇者取其威，愚者取其力，怯者取其慎。

9、管理者下达命令和决定的注意事项

1)下达要及时，明确具体事项和时限; 2)下达后要有监察手段; 3)凡是不能执行的命令和决定不下达。 

10、员工对管理者的期望

1)办事公道;2)奖罚分明; 3)关心部下; 4)目标明确。

11、管理者应具备的素质 一德：良好的品德; 二好：身体好、心态好; 三懂：懂管理、懂业务、懂艺术; 四能：学习创新能力，组织控制能力; 沟通协调能力，攻坚克难能力。

检查经

1、下级不会做你要求的，只会做你检查的。 2、检查只是手段整改才是目的。 3、哪里没有检查哪里就有问题。 4、有问题不可怕，可怕的是查不出问题。 5、检查者查不出问题是检查者出了问题。 6、检查出问题不整改，检查就失去了意义。 7、为了好的养成，检查、检查，坚定不移。

酒店人的四个特质

意识超前，品质高尚，作风顽强，业务过硬

管理人员的三大纪律

1、一切行动听指挥，思想、行为与企业保持高度一致; 2、不充许员工做的事，干部坚决不做; 3、有损企业利益的事情坚决不做。

管理人员的八项注意

1、 不随意批评、指责员工; 2、 不随意处罚员工; 3、 不随便评论客人的隐私; 4、 不在企业传播小道消息; 5、 不出现与企业要求不符合的言行举止; 6、 不出对客人不尊重的现象; 7、 不抵触企业的任何考核、检查; 8、 不抵触企业的任何培训课程。

酒店高压线

1、 挑拨是非，弄虚作假，欺下瞒上，道德败坏; 2、 不服从上级的管理，当众顶撞或拒绝服从上级安排; 3、 向供应商、员工索取财物或让供应商、员工请客吃——接受供应商、员工任何形式的礼品、财物; 4、 泄露公司任何培训资料、财务数据、工资信息、生产配方、技术资料、物流信息等公司机密; 5、 侵占及挪用公司营业款、设施设备、有价餐券、消费卡等; 6、 利用自己的职权安排不符合公司条件的员工来公司工作; 7、 参鬼门关聚众赌博、拉帮结派、打架斗殴，在公司公共场所吸烟、喝酒，偷拿店内任何 物品; 8、 对公司、员工进行敲诈、勒索、诈骗，盗窃公司、员工的现金、财物; 9、 做任何有损公司形象和利益的事情，如投毒、放火、爆炸等行为; 10、 除直管下级员工的工资外，打听其他任何员工的工资，泄露本人的工资信息。